Marelica je uobičajeno voće na sjeveru Brazila koje se obično koristi svježe, u sokovima i drugim receptima, na primjer, mousseima, sladoledima, želeima, salatama ili marmeladama. Postoje 4 različite vrste ovog voća, ali blagodati su vrlo slične.
Ovo je voće bogato vlaknima i beta-karotenom koji ima antioksidativno djelovanje koji se bori protiv preranog starenja, sprečava rak, aterosklerozu, kardiovaskularne bolesti i upalne bolesti.
Beta-karoten je preteča vitamina A, koji je neophodan za održavanje zdravlja očiju i integriteta sluznice, a također je koristan za jačanje imunološkog sustava i promicanje rasta kostiju.
Kako konzumirati
Voće marelice može se jesti zrelo, obično u jesenskoj sezoni, a može se koristiti za pripremu sokova ili džemova, na primjer.
- Recept za sok od marelice: Da biste pripremili sok, u mikseru istucite pulpu marelice s 500 ml vode i po potrebi zasladite šećerom ili medom.
- Recept pekmeza od marelica: Celulozu narežite na sitne komade i dodajte 1 šalicu šećera te stavite na laganu vatru uz stalno miješanje. Obično nema potrebe za dodavanjem vode, ali ako primijetite da se lijepi za tavu, dodajte male količine. Postupno se stvara tekstura džema i slatkiši su gotovi za oko 20 minuta. Zatim ga stavite u dobro opranu staklenu posudu i držite u hladnjaku.
Osim toga, moguće je pripremiti i druge slatke recepte, na primjer s smoothijem od marelice i voća.
Glavne značajke
Marelica, znanstvenog naziva Mammea americana L. , veliko je i tvrdo voće, žuto-narančaste boje, s puno pulpe i samo velikom jezgrom u sredini, kao i mango i avokado, na primjer. Može težiti od 500 g do više od 4 kg.
Stablo koje proizvodi marelicu, nazvano marelica, veliko je i može doseći 15 metara visine s bijelim cvjetovima, a s njegovim pupoljcima može se pripremiti liker koji se cijeni na sjeveru, sjeveroistoku i u Sjedinjenim Državama. Listovi stabla su veliki, oko 10 cm ili više, a bijeli cvjetovi izgledaju pojedinačno ili u parovima, u suprotnim smjerovima.