Taioba je biljka s velikim listovima koja se uzgaja i konzumira posebno u regiji Minas Gerais, a bogata je hranjivim sastojcima poput vitamina A, vitamina C, kalcija i fosfora. U drugim regijama poznato je i kao slonovo uho, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá ili yautia.
Općenito, taioba se koristi u kuhanju u jelima od pirjane salate, pripremajući je na isti način kao i kelj, ali može se dodati i u zelene sokove i detoksikacijske juhe. Među glavnim blagodatima su:
1. Poboljšati crijevni prolaz
Kao list bogat vlaknima, taioba pomaže povećati fekalni kolač i ubrzati crijevni tranzit, boreći se protiv zatvora. Da biste povećali ovaj učinak, dobar je savjet napraviti sok od 1 lista taiobe, 1 naranče, 2 suhe šljive i limuna. Pogledajte ostale recepte za laksativne sokove.
2. Poboljšati vid
Thaioba je bogata vitaminom A, važnim hranjivim sastojcima za zdravlje vida. Dijeta bogata vitaminom A sprječava probleme poput makularne degeneracije, noćnog sljepila i mrene, koji se pojavljuju s godinama. osim taiobe, pogledajte i drugu hranu bogatu vitaminom A.
3. Djelujte kao antioksidans
Listovi taiobe bogati su vitaminom C, snažnim antioksidansom koji djeluje u tijelu na jačanje imunološkog sustava i sprječavanje bolesti poput gripe, prehlade, raka i ateroskleroze.
4. Spriječiti anemiju
Thaioba je bogata željezom, neophodnim mineralom za transport kisika u krvi i koji, kad nedostaje u tijelu, uzrokuje anemiju. Dakle, uzimanje 1 čaše soka s listom tiobe dnevno pomaže u prevenciji i borbi protiv anemija.
Osim toga, bogat je i vitaminima B skupine, koji djeluju povećavajući proizvodnju tjelesne energije i boreći se protiv umora koji obično prati anemiju. Pogledajte i druge sokove koji također liječe anemiju.
5. Spriječiti osteoporozu
Budući da je bogata kalcijem i fosforom, taioba je izvrstan izvor hranjivih sastojaka za održavanje kostiju jakim, sprečavajući probleme poput osteoporoze, koja se uglavnom javlja kod starijih osoba i kod žena nakon menopauze.
Uz to, ovi su minerali važni i za održavanje zdravih zubi i za dobro stezanje mišića, poboljšanje snage i pogodovanje pravilnom funkcioniranju srca.
Kako konzumirati
Taioba se može uključiti u pirjane salate, zelene sokove, nadjeve od pizze, palačinke i okruglice, a može se dodati u juhe i vitamine kako bi obroku donijeli veću hranjivu vrijednost.
Okusom je poput špinata, ali lakši je i lakše se uklapa u različite recepte, čak i za djecu i odrasle koji obično ne vole povrće.