Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, mikronutrijent je koji ima nekoliko bitnih funkcija u tijelu, sudjelujući u stvaranju kolagena, apsorpciji željeza na crijevnoj razini, sintezi noradrenalina i u pretvorbi kolesterola u žučne kiseline. Uz to, ima i antioksidativno djelovanje, štiteći stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i djelujući na načine regulacije metabolizma i stvaranja krvnih stanica.
Glavna bolest povezana s nedostatkom vitamina C je skorbut, čiji se simptomi manifestiraju nakon 4 do 6 mjeseci nedostatka vitamina, što dovodi do pojave nekih znakova i simptoma poput modrica na koži. Dječji skorbut poznat je i pod nazivom Moeller-Barlowova bolest, a karakteriziran je i važnim deformacijama kostiju, oslabljenim rastom i srčanim promjenama.
Znakovi i simptomi nedostatka vitamina C
Nedostatak vitamina C može uzrokovati neke znakove i simptome kao što su:
- Umor, bljedilo i vrtoglavica , zbog anemije uzrokovane slabom apsorpcijom željeza;
- Poteškoće u zacjeljivanju rana zbog nedostatka kolagena;
- Krvarenje, uglavnom iz zubnog mesa i nosa, ali koje se može pojaviti bilo gdje u tijelu, zbog puknuća tkiva koja podupiru krvne žile;
- Ljubičaste mrlje na tijelu , također zbog krhkosti krvnih žila;
- Deformacije kostiju i povećani rizik od prijeloma , osobito u djece, jer mijenja proces kalcifikacije i formiranja kostiju;
- Gubitak kose i slabljenje noktiju, hrskavice i zglobova;
- Bolovi i otekline u kostima u tijelu;
- Padanje i omekšavanje zuba , jer mijenja stvaranje dentina, koji je matrica zuba;
- Povećani rizik od infekcija , poput prehlade i gripe, jer nedostatak vitamina C narušava stvaranje bijelih krvnih stanica i mijenja različite funkcije imunološkog sustava;
- Tuga, mentalni stres i poteškoće s rasuđivanjem , jer nedostatak ovog vitamina može proizvesti kemijske promjene u mozgu.
Osim toga, u slučaju da se nedostatak ne utvrdi i ne liječi, mogu se pojaviti i drugi simptomi kao što su pretjerani umor i letargija.
Uzroci nedostatka vitamina C
Vitamin C apsorbira se u crijevima, a glavni mu je izvor hrana, pa se nedostatak ovog vitamina događa kad je prehrana nedovoljna ili kada crijeva ne apsorbiraju odgovarajuću hranu. Dakle, neki od glavnih čimbenika rizika su pothranjenost, anoreksija, pušenje, alkoholizam, crijevne bolesti i upale, poput Crohnove bolesti, na primjer. Uz to, tijekom trudnoće i dojenja postoji povećana potreba za ovim vitaminom.
Nedostatak vitamina C može se pojaviti i kod ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta, kroničnim ili akutnim upalnim bolestima, ljudima u postoperativnom crijevnom traktu ili koji imaju ozbiljne opekline.
Proljev također može povećati fekalne gubitke ovog vitamina, kao i aklorhidriju, koja je stanje u kojem se ne stvara želučana kiselina, što smanjuje količinu apsorbiranog vitamina.
Kako se vrši liječenje
Vitamin C nalazi se uglavnom u voću i povrću, poput ananasa, acerole, naranče, limuna i paprike, a prisutnost ove hrane u prehrani važna je za zadovoljavanje dnevnih potreba. Pogledajte cijeli popis izvora vitamina C.
Količina vitamina C koja se svakodnevno unosi iznosi oko 75 mg dnevno za žene i 90 mg dnevno za muškarce starije od 19 godina.
Međutim, nekim ljudima mogu biti potrebne veće količine, poput trudnica, pušača i ljudi koji koriste neke lijekove koji mogu oslabiti apsorpciju ovog vitamina, poput kontraceptiva, antidepresiva i diuretika. U slučaju beba, djece i adolescenata, količina je manja i preporučuje se konzultacija s liječnikom ili nutricionistom kako bi se u tim slučajevima prilagodila zamjena vitamina.
Kako se vitamin C može malo-pomalo eliminirati putem mokraće, njegova konzumacija mora biti svakodnevna, a ako se s hranom ne postigne potrebna količina, moguće je i konzumiranje dodataka vitaminu C, što bi trebao savjetovati nutricionist tako da se to ne radi greškom ili u višku.