Cjelovite žitarice izvrsna su zdrava opcija za doručak za one koji žele izgubiti na težini, međutim, ove žitarice ne bi trebale biti one zapakirane koje se kupuju u supermarketu, jer uglavnom sadrže velike količine šećera i bijelog brašna, sastojaka koji otežavaju gubitak težine.
Stoga je idealno potražiti cjelovite žitarice u prolazu s dijetalnom hranom ili u trgovinama zdrave hrane, jer su one zapravo stvorene od cjelovitih žitarica, s malo ili nimalo dodanog šećera.
Bolje razumite koje žitarice odabrati u ovom videu:
Popis žitarica za mršavljenje
Cjelovite žitarice koje je obično lakše pronaći i pomažu u procesu mršavljenja uključuju:
- Zob;
- Smeđa riža;
- Kvinoja;
- Amarant;
- Jedva;
- Raž;
- Heljda.
Zob i ječam mogu se koristiti u prirodnom obliku i dodavati izravno u mlijeko, dok se ostali obično dodaju u kruh, tost ili kuhanu hranu.
U slučaju proizvoda formuliranih s mješavinama žitarica, vrlo je važno obratiti pažnju na naljepnicu kako biste provjerili sadrži li smjesa dodani šećer. U idealnom slučaju, pakiranje sa žitaricama trebalo bi sadržavati manje od 5 grama šećera na svakih 30 grama ili manje od 16 grama na svakih 100 grama. Saznajte kako čitati naljepnice.
Kako pripremiti cjelovite žitarice
Cjelovite žitarice kupljene u obliku pahuljica lakše je koristiti jer su već prethodno kuhane i obrađene. Dakle, u tim slučajevima samo dodajte porciju od oko 30 grama ili malu šaku u posudu s mlijekom prije jela.
Međutim, ako odlučite koristiti žitarice poput smeđe riže ili kvinoje u njihovom prirodnom obliku, najbolje je prvo kuhati. Tijekom pripreme žitarice treba kuhati s dvostrukom količinom mlijeka ili vode, dok ne prokuha. Zatim smanjite vatru i miješajte dok se tekućina potpuno ne upije i ne stvori kaša. Napokon, u smjesu se mogu dodati voće, tamna čokolada ili začini i začini poput cimeta i kurkume koji dodaju više okusa i važnih hranjivih sastojaka, poput vitamina, minerala i antioksidansa.
Jer su žitarice za doručak loše
Žitarice za doručak koje se prodaju u supermarketu, posebno za djecu, visoko su industrijalizirani proizvodi koji, iako su stvoreni od cjelovitih žitarica, poput pšenice ili kukuruza, više ne donose nikakvu zdravstvenu korist.
To je zato što većina recepata uključuje upotrebu velikih količina šećera, kao i raznih kemijskih dodataka, poput boja, pojačivača okusa i konzervansa. Uz to, dobar dio žitarica kuha se na visokim temperaturama i podvrgava se procesima visokog tlaka, koji na kraju uklanjaju gotovo sve važne hranjive sastojke. Evo kako napraviti zdravu granolu.