Makrobiotička prehrana ima snažnu vegetarijansku bazu i pomaže smršaviti jer potiče konzumaciju hrane koja se naziva neutralnom, poput smeđe riže, povrća, voća i sjemenki, koje imaju malo kalorija i potiču sitost. S druge strane, trebali biste izbjegavati hranu s jakom Yin i Yang energijom, poput mesa, šećera i alkohola.
Uz to, ova prehrana povezuje blagodati hrane s učincima koje ima na um, emocije i fiziologiju tijela, kombinirajući promjenu prehrambenih navika s promjenama u načinu života u cjelini.
Dozvoljena hrana
Hrana dopuštena u prehrani je ona koja sadrži neutralnu energiju, bez Yin-a ili Yang-a za tijelo i um, kao što su:
- Cjelovite žitarice: zob, smeđa riža, smeđi rezanci, kvinoja, kukuruz, heljda, proso;
- Mahunarke: grah, leća, slanutak, soja i grašak;
- Korijeni: slatki krumpir, jam, manioka;
- Povrće ;
- Morske alge ;
- Sjeme: chia, sezam, laneno sjeme, suncokret, buča;
- Voće .
Neki se životinjski proizvodi također mogu jesti rjeđe, poput bijele ribe ili ptica koje nisu uzgajane u zatočeništvu. Pogledajte razlike između vegetarijanske prehrane.
Zabranjena hrana
Zabranjena hrana ima snažnu Yin i Yang energiju, što dovodi do neravnoteže tijela i duha, pa je stoga treba izbjegavati. Među njima su:
- Meso: crveno meso, uzgoj peradi i tamna riba, poput lososa;
- Mlijeko i mliječni proizvodi , poput sira, jogurta, skute i kiselog vrhnja;
- Pića: kava, čaj s kofeinom, alkoholna i energetska pića;
- Ostalo: šećer, čokolada, rafinirano brašno, vrlo ljuta paprika, kemikalije i hrana s konzervansima.
Yin hrana, poput zobi, kukuruza i papra, hladna je i pasivna, dok Yang hrana jest. poput škampa, tune i senfa, slani su, ljuti i agresivni.
Kako pripremiti hranu
Kuhanje hrane treba vršiti u malo vode, kako bi se održalo maksimalno hranjivih sastojaka i energije povrća, zabranjivati upotrebu mikrovalnih pećnica i električnih tava.
Uz to, trebali biste pokušati maksimalno iskoristiti hranu, izbjegavajući uklanjanje ljuskica i sjemenki koje se mogu konzumirati. Korištenje začina također treba moderirati kako ne bi pojačalo žeđ i dobilo maksimalan prirodni okus iz hrane.
Ostale mjere predostrožnosti koje treba slijediti makrobiotičku prehranu
Osim izbora hrane, moraju se poduzeti i druge mjere predostrožnosti kako bi se održala ravnoteža prehrane, poput koncentracije tijekom obroka, pazeći na čin jedenja i dobro žvakanje hrane kako bi se pospješila probava.
Uz to, jelo bi se trebalo sastojati uglavnom od žitarica poput smeđe riže, kvinoje i smeđe tjestenine, zatim mahunarki poput graha i graška, korijenja poput slatkog krumpira, povrća, algi, sjemenki i 1 do 3 voća tijekom dana.
Izbornik makrobiotičkih deita
Sljedeća tablica prikazuje primjer jelovnika za trodnevnu makrobiotičku prehranu:
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | bademovo mlijeko s 3 žlice nezaslađene granole | Čaj od kamilice s đumbirom + rižini krekeri od cjelovitog zrna i maslac od kikirikija | bademovo mlijeko s domaćim smeđim kruhom |
| Jutarnja marenda | 1 banana + 1 col zobene juhe | 2 kriške papaje s 1/2 koljena lanenog brašna | 2 col juhe od sjemenki bundeve |
| Ručak Večera | Kuhana smeđa riža s morskim algama, gljivama i povrćem | Lubin u pećnici s povrćem s roštilja i maslinovim uljem | Juha od povrća |
| Popodnevni međuobrok | Sojin jogurt s integralnim kolačićima i džemom bez šećera | domaći kruh s tofuom i čajem | Voćna salata sa zobi |
Važno je zapamtiti da svaku prehranu treba slijediti nutricionist, poštujući fazu života i prehrambene potrebe svakog pojedinca.
Mane i kontraindikacije
Budući da je to dijeta koja ograničava mnoge skupine hrane, poput mesa i mlijeka, makrobiotička prehrana može na kraju dovesti do prehrambenih nedostataka, a nutricionist bi je trebao voditi kako bi postigao bolju ravnotežu za zdravlje.
Osim toga, kontraindiciran je za trudnice, djecu i ljude koji se oporavljaju od ozbiljnih bolesti ili operacija, jer može ometati rast i razvoj tijela ili otežati oporavak tijela.